9月1日，周至县公安局环食药大队联合县市场监管局组建联合检查组，在辖区周至七中、二曲中学，开展秋季开学季校园食品安全专项督导检查，以严格监管、细致排查、贴心普法的务实举措，全力守护广大师生“舌尖上的安全感、幸福感”。

检查过程中，检查组秉持“隐患排查零死角、风险管控零容忍”的原则，紧盯校园食品全链条安全管控，围绕食材采购、仓储储存、加工制作、留样管理等关键环节逐项细致核验。

检查组重点核查食堂从业人员健康资质、食材溯源台账登记、生熟分区操作规范、餐具清洗消杀、后厨环境卫生及三防设施运行情况，坚决杜绝过期变质、“三无”食品流入校园。同时紧盯后厨操作细节漏洞，执法人员现场督促校方压紧压实食品安全主体责任，细化食堂内部管理制度，严把校园食品安全每一道关口。

同时，检查组同步延伸监管触角，对校园周边餐饮门店、小吃摊点开展全覆盖、拉网式巡查，针对检查中发现的台账登记不规范、卫生整治不到位等隐患，现场指导、立查立改，确保各类食品安全隐患动态清零，彻底消除校园周边饮食安全盲区。

本次专项行动坚持“执法+普法”双向发力、同步推进。检查人员面对面为学校食堂负责人、餐饮经营者解读《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，细致讲解肉制品进货查验、索证索票、储存管理等来源可溯管理要求，以案释法阐明违法经营风险，引导经营商户自觉严守行业底线、恪守法律红线，做到合法经营、规范经营、诚信经营。（陈杰钢 通讯员 丁鹏）