从最初的小规模试养，到如今规模化养殖，定边县猪来元农牧有限公司负责人任建西坚持用老法子慢养土猪，养出的猪肉肉质紧实，靠原生态味道圈粉市场。

一大早，位于红柳沟镇黄尔庄村的定边县猪来元农牧养殖场里已是一片忙碌，负责人任建西和工人推着料车，把拌好的食料倒进槽里，一头头土猪从各处围拢过来开始进食。

干了20多年生猪运输的任建西，常年跑养殖场，看到了行业里“短平快”的养殖模式，圈养的猪不运动，养出的猪肉口感不理想。2022年，他放下运输老本行，回乡开始自己养土猪。为从源头上守住猪肉品质，任建西坚持只用纯天然食料喂养：“我们喂的是黑荞面、玉米面、麸皮、苜蓿草、黑豆，把它们粉碎，等比例拌起来喂猪。”

经过多方考察、反复琢磨，任建西知道，只让猪吃得好、吃得饱还不够，还得让猪多活动，这样肉质才紧实，为此他租赁了十多亩闲置空地，为猪群提供充足的活动空间：“猪吃饱了，有个场地它能运动，运动量大了以后，肥肉少、瘦肉多，梅花肉更多。”

天然的食料、充足的运动，再配合近一年的慢周期生长，任建西散养的土猪出栏时体重都不超300斤，肉质紧实细腻。做了几十年烩菜生意的齐玉梅，选肉特别挑剔，经过反复比对后，一眼就认准了任建西的土猪肉：“肉确实好，这个肉嫩，肥瘦度都够用。”

靠着这一口“原生态”味道，任建西的土猪养殖慢慢站稳了市场。不少村民看他干得红火，也加入了任建西散养土猪的队伍。

红柳沟镇养殖户赵秉桐说：“任建西给我提供了优质的猪苗，以及科学的饲养方法，还有防疫方面的知识。”

任建西说：“我们提供技术、服务、配方，让他们养，然后我们给这些养殖户销售，让老百姓赚得更多。”

任建西不光教村民养猪，还让在养殖基地务工的村民挣到了双份钱。

务工人员王周银说：“就在门跟前给任总喂猪，一年下来就是五六万元，自己又喂了十来头猪，家也照顾了，钱也挣了。”

从最初的300头试养，到如今存栏千余头、年产值60万元，任建西摸索出了一条属于自己的土猪养殖路，他打算继续扩大带动范围，让更多乡亲加入进来，把土猪养殖做成大家抱团增收的长久产业。（任启瑞 张立昌）