“我们已张贴倡议书，点餐时会主动告知顾客哪些菜品使用了预制菜，确保大家吃得明白、吃得放心。”近日，商南县人民检察院公益诉讼办案组在开展食品安全“回头看”专项行动时，一家餐饮店负责人说。

近年来，预制菜产业快速发展，越来越多预制菜产品进入餐饮消费环节。然而，市场上主动向消费者明示使用预制菜的商家寥寥无几，由此引发的食品安全隐患、消费者知情权保障等问题备受社会关注。今年7月，商南县检察院在履行公益诉讼监督职责中发现，辖区部分餐饮商家使用预制菜加工制作菜品，但未向消费者作出明确告知；同时，在预制菜的运输、贮存、销售等环节，也不同程度存在食品安全管理漏洞，损害了社会公共利益。

办案检察官在走访调研中还发现，网络外卖平台上的餐饮经营者同样普遍未对预制菜使用情况进行公示，而平台运营方也未对入驻商家的此类侵害消费者合法权益行为采取必要监管措施。在全面调查取证后，商南县检察院依法向相关职能部门制发检察建议，要求加强对预制菜生产流通全链条的监管，压实餐饮服务单位的主体责任，切实保障消费者的知情权和选择权。

收到检察建议后，相关职能部门高度重视，立即在全县范围内部署开展预制菜专项整治行动。针对检查中发现的问题，逐一建立台账、跟进督导、限期整改。截至目前，已责令5家餐饮商户限期整改，督促31家实体门店和10家外卖平台商户完成标准化改造，面向餐饮经营单位发放《规范使用预制菜信息倡议书》300余份，逐步在餐饮环节推行预制菜使用情况明示制度，消费者点餐时即可知晓菜品是否使用预制菜。

商南县检察院将持续聚焦食品药品安全领域，充分发挥公益诉讼检察职能，深化与市场监管等部门的协作配合，推动预制菜全链条综合治理，从源头防范化解食品安全风险，切实筑牢预制菜安全“防火墙”，守护好人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 苏咪）