民以食为天，食以安为先。餐饮经营者本该坚守诚信底线，保障消费者“舌尖上的安全”，但总有少数人为牟取非法利益铤而走险，用掺杂掺假、以假充真的手段欺骗消费者，最终不仅赚的钱“打水漂”，还得承担刑事责任。近日，府谷县人民检察院披露一起销售伪劣产品案件。

基本案情

2025年4月至2026年5月，王某某在府谷县某镇经营一家“驴肉火烧店”，因驴肉成本上涨，为牟取更多非法利益，王某某多次购进马肉制品在其店铺内冒充驴肉进行销售，用“以假充真”的方式欺骗消费者。经查明，王某某累计销售金额共计10万余元，从中获利6万余元。府谷县检察院对王某某以涉嫌销售伪劣产品罪批准逮捕。

检察官提醒

对商家而言，守法经营是底线，诚信自律方致远。食品生产经营者应严格遵守法律法规，落实原料采购、进货查验等制度，确保产品来源清晰、质量合格。切勿为牟取非法利益，任何试图挑战法律底线的行为，终将受到严惩，并最终被市场所淘汰；对监管者而言，履职尽责须到位，常态严管促共治。相关监管部门应主动作为，特别是针对易发生掺杂、掺假的品类，要加大日常监督检查和抽检力度。要建立健全衔接机制，对发现涉嫌犯罪的线索应及时移送司法机关，形成打击合力，筑牢食品安全防线；对消费者而言，提升辨识防陷阱，主动维权筑屏障。消费者在购买商品，尤其是价差明显的产品时，应保持警惕。若在消费中发现疑似“以假充真”“以次充好”的食品，可及时留存购物凭证、产品样本等证据，向监管部门反映或向公安机关举报，既保护自身合法权益，也助力营造安全放心的消费环境，共同遏制违法经营行为。

府谷县检察院将持续聚焦群众急难愁盼问题，保持对危害食品安全犯罪的严打高压态势，常态化开展食品安全领域刑事检察工作，精准惩治生产、销售伪劣食品违法犯罪行为。同时坚持以案释法、以案普法，通过典型案例宣传，震慑不法经营者，引导市场主体树立合法经营、诚信经营理念。此外，积极联动市场监管、公安等部门，健全行刑衔接机制，强化源头治理、全域监管，全方位筑牢食品安全法治屏障，以扎实的检察履职守护群众“舌尖上的安全”，护航辖区市场经济健康有序发展。（通讯员 雷俊梅）