7月2日，由中国食品工业协会、中国农学会杂粮分会、中国粮食行业协会指导，国家燕麦荞麦产业技术体系、西北农林科技大学、陕西师范大学、淳化县荞麦产业和旅游协会主办，淳化共富农业发展有限公司、淳化兴淳文化旅游发展有限公司承办，主题为“荞香九州 品味淳化”的荞麦产业高质量发展大会暨第五届淳化荞面饸饹文化旅游消费季在梨园广场开幕。

咸阳市政协主席李晓静宣布开幕。省发展改革委副主任杨武民，省粮食和物资储备局局长赵广柱，市委常委、组织部部长柳林，市人大常委会副主任焦志鹏，省政协原副主席、老区建设促进会会长李冬玉，白俄罗斯国立农业科学院副校长阿莱西亚·米赫利克，俄罗斯科学院喀山科学中心鞑靼农业科学研究院高级研究员吉扎图林娜·阿尔宾娜，中国粮食行业协会杂粮分会理事长王振忠，北京农学院院长段留生等参加。中国食品工业协会党委书记、副会长王琪，陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长孟永宏，西北农林科技大学副校长刘天军，国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家、吉林省白城市农业科学院院长郭来春致辞。

王琪在致辞时表示，当前，我国杂粮食品迎来前所未有的发展机遇，结合行业发展趋势与淳化荞麦产业优势，中国食品工业协会将以服务政府、行业、企业为宗旨，愿与淳化县全体行业同仁携手，共同推动荞麦产业再上新台阶，为全国杂粮特色产业高质量发展作出更大贡献。

孟永宏在致辞时表示，陕西师范大学将深挖学科特色优势，与淳化县发展需求增进互补、双向赋能。具体而言，将以食品学科硬核科技做强荞麦产业创新引擎，以教师教育特色资源激活荞乡文旅人才活水，以校地长效协同机制打造陕地杂粮合作样板，让荞香飘得更远、产业做得更强、百姓生活更富足。

刘天军在致辞时说，西北农林科技大学将深化与淳化全方位合作，持续强化良种繁育、绿色栽培、精深加工技术攻关，完善全链条标准体系；持续开展技术培训与实践育人，培育更多新型职业农民与荞麦产业经营人才；联动企业拓展特医食品、健康谷物等新品类，进一步释放产业经济效益，把淳化荞麦产业建成现代化大产业。

郭来春在致辞时说，国家燕麦荞麦产业技术体系将一如既往全力做好科技支撑工作，与淳化县和荞麦产业工作者一道，持续开展品种选育和良种推广、加大功能性食品研发力度、深化营养健康临床研究、助推品牌国际化，共同推动淳化荞麦产业加快向百亿级迈进。

开幕式上，发布了《中国荞麦产业发展“十四五”发展报告》《荞麦再造米技术》。为“西北农林科技大学来华留学生淳化县社会实践与文化体验基地”“北京农学院淳化县乡村振兴驿站”“中国农村专业技术协会陕西淳化荞麦科技小院”“陕西能源职业技术学院—大健康产业实践研习工作站”揭牌，并为淳化荞面饸饹“百年传承老店”“五十年传承老店”“三十年老店”“二十年老店”“十年老店”代表授牌。

开幕式前，播放了秦汉夏宫美丽淳化、淳化荞面饸饹、淳化招商宣传片和“带着饸饹去旅行·重走秦直道”成果视频；淳化县广大群众和哈萨克斯坦、蒙古国、俄罗斯等国家留学生们进行了《汉武战鼓》《五彩丝路》等文艺演出。开幕式后，与会人员参观淳化荞面饸饹现场制作、荞面产品和特色产品集中展示促销展位。

据悉，本次荞麦产业高质量发展大会暨第五届淳化荞面饸饹文化旅游消费季从7月2日开始到7月8日结束，将举行秦汉夏宫·美丽淳化旅游行、淳化荞面饸饹美食荟、第五届淳化荞面饸饹制作技艺大赛、“淳化甄选”线上推介、第二届“淳商回家、一起出发”乡贤恳谈会暨项目签约、第五届淳化荞麦产业高质量发展学术研讨会、“美丽淳化我代言”短视频大赛等24项特色活动，主会场设立了近200个展位，全面展示地域特色美食和文化。（记者 郭朝霞 通讯员 刘计划）