连日来，商洛市丹凤县消防救援大队聚焦县域餐饮门店、饭店、食堂等重点场所，全面开展油烟管道专项排查整治，有效清除了一批群众身边的火灾隐患。

餐厅厨房既是美食制作的场所，也是火灾隐患的“重灾区”。特别是油烟管道犹如厨房的“呼吸道”，若内部油垢积聚，遇明火或温度过高则如同“助燃剂”瞬间燃烧，火势沿管壁借“烟囱效应”迅速蹿升。加之烟道材料导热系数大，极易引燃邻近的易燃可燃物，形成立体火灾。同时，油烟管道火灾因外壳遮蔽，水、干粉等灭火剂难以直达火点，火灾难以及时扑灭。

为有效防范餐饮场所油烟管道火灾事故，切实消除隐患，丹凤县消防救援大队抽调精干力量组成4个排查工作组，分片对主城区和各乡镇设置厨房、涉及食品加工烹饪的餐饮场所，进行隐患排查和上门指导服务。

隐患排查重点聚焦三类场所：一是点多面广、易被忽视的沿街小餐饮、小吃店、快餐店等餐饮单位的油烟管道清洗情况；二是商业综合体、商场超市餐饮区域共用主油烟管道、多家店铺共用导致的管道权责不清、清理不到位问题；三是宾馆酒店、企事业单位及学校、医院食堂内部厨房油烟管道清洗维护制度的建立与落实情况。

排查过程中，排查人员详细查看各单位场所油烟管道内壁油垢堆积、排烟风机运行、防火阀完好情况，检查餐饮单位和场所油烟管道定期清洗记录、严查未按规定清洗、违规使用明火、私拉乱接电气线路、消防器材缺失、损坏等问题。针对排查发现的油垢淤积、电线凌乱、清洗台账不规范等隐患，现场下达整改通知书，明确整改时限、责任到人，实行隐患闭环管理。

排查人员同时开展消防安全科普宣传，讲解油烟管道火灾危害性，讲解安全用电、用油、用气要点，规范油烟管道清洗流程及初期火灾处置方法，督促单位场所落实消防安全主体责任，建立常态化清洗、自查机制，提升火灾防范能力。

截至目前全县共排查餐饮门店、饭店、食堂等单位和场所241家，发现隐患202处，其中69处隐患已现场整改，对无法立即整改的隐患，均已采取了针对性的措施，明确了整改时限，确保隐患及时整改到位。

此次专项排查整治，全面摸清了全县餐饮场所油烟管道设置及清洗维护情况，有效清除了一批油烟管道火灾隐患，进一步提升了餐饮场所从业人员消防安全意识和自防自救能力，筑牢了全县消防安全防控屏障。（周鸿飞 记者 宋雅）