为深化酿酒原料、风味健康、品质安全以及酿造工艺等领域的系统研究，以科技赋能白酒产业高质量发展，10月17日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒股份有限公司承办，西北大学、西北农林科技大学、陕西科技大学、大连工业大学协办的第二届中国酿酒原料及品质安全研究院科技大会在宝鸡召开。

会上，来自全国各地的酿酒专家、科技企业代表及行业精英汇聚一堂，共同探讨白酒风味科技的最新进展和发展趋势。据了解，自中国酒业协会在西凤集团设立中国酿酒原料及品质安全研究院以来，持续不断在酿酒原料、风味健康、品质安全以及工艺革新等方面进行科研攻关，先后取得了一系列标志性的成果。西凤集团围绕“打造三条产业链、三个平台建设”，立足“一主四辅”产业发展格局，坚定实施配套强链、文旅延链、健康补链、创新优链战略，基本实现了白酒产业链上下游协同发展。

西凤集团通过构建“家”“国”产品体系结构，持续完善次高端产品布局的深度力度，延续和提升了品牌共识，清晰展现产品矩阵，系统性地挖掘、提炼并传播西凤酒的文化底蕴。下一步，西凤集团将加快白酒传统产业高端化、智能化、绿色化改造升级，以中国酿酒原料及品质安全研究院等国家级研发平台为依托，不断突破行业技术壁垒，驱动集团向高而攀。（记者 史红海）