5月10日，记者从渭南市商务局获悉，2023年渭南市将在各县市区开展21场次“华夏之味 最美渭南”陕菜之都品牌提升年系列活动，其中5月22日至25日，将在蒲城县举办以“吃蒲城·最关中”为主题的2023全国地标美食烹饪争霸赛暨西北农副产品优质食材博览会。

据悉，本次活动是全面贯彻落实各级“稳增长，扩内需，促消费”工作要求的有力抓手，旨在宣介全市美食文化和地标产品，弘扬渭南“陕菜之都”公用品牌和蒲城“关中地标美食名城”品牌，展示渭南市丰富优质的食材和名优新特产品，实现地方美食文化和名优特产品与旅游产业有机融合，加快推进渭南黄河中游生态保护和高质量发展核心示范区建设。

渭南地处中国地理版图的几何中心，是华夏文明的重要发祥地之一，是八百里秦川最宽阔平坦的地方，农业条件得天独厚，饮食文化源远流长，是陕菜的重要发祥地之一，也是陕菜文化的典型代表。

在2016年10月，渭南市成功举办了第26届“中国厨师节”，渭南被授予“中国陕菜之都”的至高美誉，临渭区、华州区、澄城县、大荔县四个县区先后被评定为“陕菜之乡”，标志着渭南市陕菜文化打造、陕菜品牌创建正式走向标准化、规模化、产业化。同时，2023年渭南市将在各县市区开展21场次“华夏之味 最美渭南”陕菜之都品牌系列活动，涵盖竞赛类的“面食大赛”“厨艺大赛”，美食文化类“澄城水盆文化”“吃在大荔美食文化”、厨祖“伊尹祭拜”，预制食品类“潼关肉夹馍高质量发展大会”等，通过活动的举办，积极营造月月有主题、季季有亮点的浓厚氛围，进一步激发消费潜力，点燃城市烟火气，推动餐饮文旅融合发展。

渭南市商务局局长刘会军介绍：“市商务局紧扣品牌建设，推动扩容提质，在多方协调和积极指导下，近年渭南市涌现出了一批优秀的餐饮企业和餐饮品牌，蒲城椽头蒸馍年产值可达37000万元、‘澄城水盆羊肉’已经初步形成了养殖到餐桌的全产业链生态循环，成为了助推乡村振兴和县域经济的高质量发展的有力抓手、2021年潼关县被中国烹饪协会列入肉夹馍美食地标城市名录，并且潼关肉夹馍已在国内发展连锁加盟店万余家，更是远销美国、澳大利亚、匈牙利等国，全县速冻饼产业年产值约3.5亿元，出口近千万元，成为渭南市餐饮业“走出去”的标志产品。渭南也将进一步紧紧围绕‘陕菜之都’品牌建设，大力挖掘渭南市特色饮食文化，创新打造渭南特色小吃品牌，多措并举推动全市餐饮业高质量发展。”

同时，渭南市将紧抓全国预制菜产业蓬勃发展“新风口”，发挥“关中粮仓”“中国陕菜之都”的独特资源优势，全面梳理全市产业发展链条，整合现有产学研资源，鼓励引导渭南市餐饮企业紧扣餐饮发展新机制，全力打造有渭南特色的预制菜产业体系，以预制菜产业高质量发展唱响陕菜品牌，推动乡村振兴和消费升级，力争把渭南打造成西安都市圈的中央厨房、晋陕豫黄河金三角区域重要预制菜供应基地。（记者 张建锋 通讯员 胡林菠）